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Involtini di bresaola con ricotta e funghi

  Dato il grande caldo alla sera non si ha voglia di accedere i fuochi della cucina; eccovi una ricetta fresca e veloce.

Ingredienti x 2 persone

  1. 200 g di ricotta
  2. 50 g di funghi
  3. 2 cipollotto
  4. 2 cucchiaio di pepe rosa
  5. 20 g di olio extra vergine d’oliva
  6. 160 g di bresaola
  7. 200 g di insalata

Come fare

  1. Tritate finemente i funghi e il cipollotto aggiungendo pepe rosa e l’olio extravergine.
  2. Unire la ricotta fino ad ottenere una crema omogenea.
  3. Disporre 1 cucchiaio delle crema su ogni fetta di bresaola e arrotolare ogni singola fetta.
  4. Mettere gli involtini sul piatto di portata adagiati su un letto di insalata.
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