Dato il grande caldo alla sera non si ha voglia di accedere i fuochi della cucina; eccovi una ricetta fresca e veloce.
Ingredienti x 2 persone
- 200 g di ricotta
- 50 g di funghi
- 2 cipollotto
- 2 cucchiaio di pepe rosa
- 20 g di olio extra vergine d’oliva
- 160 g di bresaola
- 200 g di insalata
Come fare
- Tritate finemente i funghi e il cipollotto aggiungendo pepe rosa e l’olio extravergine.
- Unire la ricotta fino ad ottenere una crema omogenea.
- Disporre 1 cucchiaio delle crema su ogni fetta di bresaola e arrotolare ogni singola fetta.
- Mettere gli involtini sul piatto di portata adagiati su un letto di insalata.
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