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Insalata di melone con prosciutto crudo

Siamo in estate! Il caldo si fà sentire sul fisico, dopo una giornata di lavoro. E mettersi davanti alle fiammelle azzurre della cucina proprio non se ne ha voglia. Eccovi una ricetta bella fresca e che mette insieme gli amici estivi di sempre: prosciutto e melone. 

Ingredienti

  1. 250 g di prosciutto crudo
  2. ½ melone
  3. 1 mela verde
  4. ½ limone
  5. 1 cespo di radicchio rosso
  6. tabasco
  7. 2 cucciai di olio d’oliva extravergine
  8. sale e pepe

Come fare

  1. Pulite il melone della buccia , dei semi e dei filamenti; tagliatelo a cubetti
  2. Private la mela del torsolo e tagliatela a cubetti mantenendola buccia
  3. Condite la frutta con l’olio d’oliva, qualche goccia di tabasco, il succo di limone, sale e pepe.
  4. Mondate il cespo di radicchio, lavate accuratamente le foglie e tagliatele a listarelle.
  5. Unite la frutta condita all’ insalata e servitela decorando con le fette di prosciutto crudo sisposte a rosette.

Buon Appetito.


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